Archives septembre 2017

Un édulcorant à la Stevia en poudre c'est moins de 10% de Stevia. Le reste, c'est quoi ?

ingrédients édulcorant steviaCe n’est pas un scoop : il n’y a pas que de la Stevia dans les édulcorants à la Stevia… Loin de là !

Par exemple, dans les versions en poudre, il y a un ingrédient dit « porteur de charge » qui représente en général plus de 90% du volume total du produit. Les glycosides de stéviol (les molécules au goût sucré extraites des feuilles de Stevia) eux, représentent moins de 10% du volume total (voir notre article « Que diriez-vous si vous deviez échanger votre pince à sucre contre une pince à épiler ?»).

Mais quel est ...


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Gourmandises diététiques à la Stevia

Substitut de repasVous êtes au régime et vous en avez marre d'ingurgiter des substituts de repas pas très engageants ? Haut les coeurs ! Ce n'est pas parce que vous devez surveiller votre alimentation qu'il faut abandonner toute notion de gourmandise !

Si vous voulez vous faire plaisir avec des recettes diététiques, saines, gourmandes, allégées, riches en fibres, pauvres en matières grasses et en sucres et, qui plus est, faciles à réaliser, allez faire un tour sur le blog " mes gourmandises diététiques ".  Vous y trouverez des recettes minceur à base de sachets protéin ...


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Que diriez-vous si vous deviez échanger votre pince à sucre contre une pince à épiler ?

pince a SteviaImaginez le résultat si vous deviez utiliser votre pince à épiler pour adoucir votre infusion du matin avec de la Stevia... Pas pratique, hein ? Surtout quand on n’est pas trop réveillé.

C’est pourtant ce que nous devrions faire si notre édulcorant à la Stevia n’était que de la Stevia pure. En effet, les molécules au goût sucré que contient la Stevia, les glycosides de stéviol, ont en moyenne un goût 200 à 300 fois plus sucré que le sucre blanc. Il faut donc en mettre… 200 à 300 fois moins pour sucrer autant.

Les fabricants ...


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Voilà pourquoi Erba Dolce est différent...

En plus de contribuer au bien-être de petits paysans colombiens, l’édulcorant à la Stevia Erba Dolce se distingue de la majorité des autres édulcorants à la Stevia en poudre pour diverses raisons. Le tableau ci-après en fait une synthèse :

 

Erba Dolce

Majorité

Commentaires

Plante cultivée en…

Colombie

Chine

Même si elle est initialement originaire du Paraguay, aujourd'hui, 80% de la Stevia cultivée dans le monde l'est en Chine…

Molécules sucrantes extraites de la feuille…

à l'eau

à l'aide de solvants

Les solvants permettent un meilleur rendement et une meilleure pureté de l ...


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Erba Dolce...de la douceur dans votre vie, naturellement.

gamme Erba Dolce SteviaSur la boutique Ethnolatin, vous pouvez vous procurer un excellent édulcorant de table à la Stevia: Erba Dolce.

L'édulcorant de table à la Stevia "Erba Dolce" est produit à partir de feuilles de Stevia rebaudiana cultivée sans produits chimiques par des associations de paysans colombiens qui ont trouvé avec cette plante une excellente façon de remplacer et éviter les cultures illicites (voir notre article sur la Stevia en Colombie).


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